購買茶葉早已是茶友們一項重要的開支,但隨著社會的發(fā)展,從采摘的人工到運輸?shù)馁M用,茶葉各項生產成本的增加,從長遠來看,茶葉的價格只會越來越高。
所以收藏一些適合存儲的茶葉,可以為我們以后想喝這款茶時省去一筆上漲的費用,存茶葉其實也是“存錢”。
不過,很多茶友在剛收藏茶葉時都會誤踩雷區(qū),導致茶葉非但不能越陳越香,品質反而遭到破壞。
為什么會這樣?
有80%可能性是因為大家選錯了茶葉種類,要知道不是所有茶葉都值得收藏的!
那么有哪些茶葉值得收藏呢?接下來就以六大茶類為例,清楚劃分出值得收藏和不值得收藏的茶葉吧
1.綠茶
有些茶葉之所以值得收藏,是因為茶葉內物質會在后期進行轉化,影響到茶味,使茶葉越陳越香,味道更醇厚。
但這點不適用于綠茶。
綠茶在采摘后,通過殺青、揉捻、干燥這三道工序制成。殺青時會將綠茶中茶性完全殺死,破壞其中的活性酶。綠茶沒有了這些酶,就不能在后期轉化。
所以,綠茶不適合收藏,反而應在短時間內喝完。
2.黃茶
不建議大家收藏黃茶的原因跟綠茶相似,黃茶的制作工藝跟綠茶相似,茶味容易散去,而且目前黃茶在收藏方面人氣并不高。
3.紅茶
紅茶里唯一可存的紅茶是古樹曬紅,它可以任其自然,可以毫無負擔地慢慢沉淀自己,任歲月對其雕琢。做到了“新茶就能喝,放放更好喝”。其內含物質豐富,茶湯飽滿,甜度高,有獨特的古樹韻,后期轉化空間大,越陳越香。
【收藏時,看到青茶要三思】
青茶最吸引人的是鮮爽的茶味以及豐富的香型,因此大多數(shù)茶客通常都會選擇當季或當年生產的茶,或者存放3-5年為最佳品飲期。
【收藏時,首選這兩種茶】
1.白茶
“一年茶,三年藥,七年寶。”這句茶界名言直接點名了白茶具有極高的收藏價值。
白茶存放久了,茶葉內部物質逐漸發(fā)生變化,茶味散發(fā)出來,陳香味更濃郁,同時夾雜著棗香味和淡淡藥香味,滋味更醇厚。
與新白茶相比,老白茶除了茶味更香濃之外,藥用價值和養(yǎng)生價值也會越高。
2.黑茶
說到收藏茶葉,豈能不提黑茶里的普洱。普洱被眾多茶客稱為“能喝的古董”。
普洱是后發(fā)酵茶,越陳越醇。在存放過程中,普洱內活性分子會不斷與空氣接觸,產生氧化反應,以自然方式發(fā)酵,改變茶葉味道。
因此,普洱可以說是六大茶類里最值得收藏的茶葉。
普洱里更能體會到時間的味道的要數(shù)生普。
這是因為熟普在制作工藝上加入了人為發(fā)酵,加速了普洱熟化。存放時物質轉化效果不顯著,口感更加固定。
生普經曬青后,茶葉條索完整鮮活,茶餅飽滿有光澤,經自然陳放后散發(fā)出陣陣茶香味,苦澀味快速褪去,新增了一份香甜味,回甘持久。
來源:胡氏榮茶
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